肉松猪肝粉海苔

肉松猪肝粉海苔的做法如下：

准备食材

猪里脊肉 500克

白糖 20克

酱油 15克

老抽 5克

海苔 2片

熟芝麻 15克

香叶 2片

姜片 2片

八角 一个

桂皮 一小块

良姜 一块

白酒 一瓶盖

焯水

猪里脊洗净沥干水分，切大块。

冷水下锅焯水5分钟左右，撇去表面浮沫，丢两片姜片去腥。

炖煮

把焯好水的里脊放入高压锅，倒入一小瓶盖白酒。

放入炖肉所需调料（香叶、姜片、八角、桂皮、良姜），倒入足量热水。

高压锅上气后，最小火压30分钟，一定要热水，不能冷水。

压碎

压好后稍微冷却，不烫手时把压好的肉控干水分，装入保鲜袋，用擀面杖敲碎。

敲至里脊松散时，顺着肉的纹路撕成细丝，越细越好。

搅拌

把撕好的里脊肉倒入面包桶内，倒入白糖、酱油、老抽。

面包机选择自制肉松功能，开始搅拌，时间按面包机上默认的时间。

搅拌结束后，打开盖子，肉松基本已经成型，很蓬松也很松软。

加入调料和配料

倒入炒香的芝麻和海苔碎（芝麻提前炒香，海苔提前剪碎）。

完成

拌匀所有材料，肉松就制作完成了。可以放入冰箱冷藏，随时食用。

这个做法结合了高压炖煮和面包机搅拌的方法，制作出的肉松口感松软，味道鲜美，加上海苔和芝麻的香味，非常适合作为早餐或零食。