无蛋黄无奶油蛋糕的做法

无蛋黄无奶油蛋糕的做法如下：

材料准备

鸡蛋 4个

白糖 70-100g（根据个人口味调整）

低筋面粉 100g

玉米油 适量（用于涂抹模具）

可选：白醋或香草精（用于去腥）

打发蛋液

将鸡蛋和白糖混合，用电动打发器打发至乳白色，提起打发器，画八字能够短时不消失为止。

面粉过筛

将低筋面粉过筛，分3次加入到打发的蛋液里，以切拌的方式拌匀，避免混乱一通瞎搅。

准备模具

模具刷一层玉米油，将混合后的蛋糕液倒入模具里，表面抹平，端起模具平行地震荡几下，把气泡震出。

烤制

烤箱预热1-2分钟，放入烤盘，上下层，或者蛋糕键，170度，35-40分钟；或者160度，45-50分钟。具体时间根据各自的烤箱和放的模具来设定。