泡一斤木耳

泡一斤木耳的方法如下：

冷水泡发

用冷水浸泡木耳3~4小时，可以使木耳恢复到生长期的半透明状，涨发率较高，一般可以达到7至9斤。

温水泡发

温水（约30-40度）可以加速木耳的泡发，比冷水泡发速度快很多。可以在温水中加入少许糖或小苏打，能促进木耳吸水，缩短泡发时间。泡发时间大约10分钟左右，木耳会变得又软又有弹性。

微波炉加热法

将木耳放入微波炉专用碗中，加入足够的水，水量没过木耳。盖上盖子，放入微波炉中，使用中低火加热约2分钟。加热后取出，再放入冷水中冲洗一下即可使用。

建议

选择合适的水温：冷水泡发适合急需使用的情况，温水泡发适合追求快速且干净的泡发效果，微波炉加热法适合时间紧迫的情况。

使用小苏打：在泡发木耳时加入小苏打可以帮助清洁木耳表面，使其泡发后更干净。

根据你的具体需求和实际情况，可以选择以上任意一种方法来泡发一斤木耳。