木耳凉拌加姜

凉拌木耳是一道简单又美味的凉菜，加入姜可以增添一丝风味和辛辣感。以下是一个基本的凉拌木耳食谱，其中包含了姜的添加：

材料

干黑木耳：适量

姜：适量，切成姜丝或姜末

大蒜：适量，切成蒜末

青红椒：适量，切成细丝或丁

香菜：少许，切成小段

调味料：

生抽（酱油）：适量

香醋：适量

芝麻油：适量

白糖：少许

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

花椒油或辣椒油：适量（可选）

做法步骤

泡发木耳：

将干黑木耳用冷水泡发，时间大约2小时，直到完全膨胀变软后洗净，撕成小朵或丝。

焯水：

将木耳放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

准备调料：

在一个小碗中，将生抽、香醋、芝麻油、白糖、盐、鸡精（或味精）和花椒油（或辣椒油）调匀，静置5分钟让味道融合。

拌匀：

将焯好水的木耳放入大碗中，加入切好的青红椒丝、蒜末、姜丝和香菜段。倒入调好的调味料，充分拌匀，让每一块木耳都均匀裹上调味料。