排骨莲藕汤加桂圆肉

在制作排骨莲藕汤时，加入桂圆肉可以增添汤品的香甜度和营养价值。以下是加入桂圆肉后的具体步骤和注意事项：

食材准备

排骨：选择肉质饱满、颜色红润的排骨。

莲藕：洗净、去皮，切成滚刀块或厚片。

桂圆肉：10克（可选），具有补气安神、益智健脑的功效，但需注意，桂圆性温，容易上火的人群需适量添加。

莲藕处理

将莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

炖汤

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入清水、生姜片、料酒，大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，让排骨充分出味，汤底更加浓郁。

30分钟后，加入莲藕块、红枣和桂圆肉（如果使用）继续炖煮，小火慢炖45-60分钟，直至莲藕软烂，汤汁浓稠。

调味

炖煮结束后，根据个人口味加入适量食盐调味。不要过早放盐，以免影响排骨和莲藕的口感。

盛出

将炖好的莲藕排骨汤盛入碗中，即可享用。

注意事项：

桂圆肉性温，容易上火的人群需适量添加，避免过量食用。

炖煮过程中，需注意观察汤汁的多少，可以根据需要适量添加清水。

调味时，盐要最后放，以免影响汤的口感。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又营养的排骨莲藕汤，加入桂圆肉后，汤品会更加香甜，具有补气安神、益智健脑的功效。