青椒胡萝卜花生米炒虾仁

青椒胡萝卜花生米炒虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁 300克

青椒 一个

胡萝卜 半个

花生米 适量

油 30克

葱 适量

姜丝 五六个

蒜 一瓣

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

做法步骤

热锅倒油：

将油倒入锅中，加热至油温适中。

炒香葱姜蒜：

放入葱、姜丝和蒜瓣，翻炒至香味释放。

炒虾仁：

将虾仁倒入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入辅料：

将青椒丁和胡萝卜片加入锅中，继续翻炒。

调味：

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

加入花生米：

最后加入花生米，翻炒几下即可出锅。

小贴士

火候要掌握好，避免炒焦。

中途可以加入少许水，防止炒干。