虾仁烧木耳胡萝卜怎么做

虾仁烧木耳胡萝卜的做法如下：

准备食材

黄瓜、胡萝卜、木耳、虾仁、鸡蛋、葱、蒜

盐、胡椒粉、水淀粉、食用油

处理食材

黄瓜去瓤切片，胡萝卜和木耳一起放入开水中焯熟，捞出备用。

虾仁洗净，加入料酒、盐、水淀粉抓匀。

鸡蛋液炒熟炒散备用。

炒制

另起锅热油，倒入鸡蛋液炒熟炒散，备用。

再起锅下葱蒜炒香，倒入虾仁炒至变色。

倒入焯好的木耳、胡萝卜和炒好的鸡蛋，加入盐、胡椒粉调味，再淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可出锅。

小贴士：

焯蔬菜时，要注意火候，不要煮得太久，以免失去脆嫩的口感。

炒虾仁时，火要大，油要热，这样虾仁才会鲜嫩可口。