冬瓜肥肉片汤

冬瓜肥肉片汤是一道清淡而美味的家常菜，主要材料包括冬瓜和瘦肉片，可加入适量的葱、姜等调料提味。冬瓜具有利尿消肿的功效，而瘦肉则能提供丰富的蛋白质。以下是制作冬瓜肥肉片汤的步骤：

准备材料

冬瓜一圈，去皮去籽，切成块状或片状。

瘦肉片150克，可用五花肉或瘦肉，根据个人口味选择。

葱一颗，切葱花。

姜几片，切成丝或末。

盐、鸡精适量。

料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等调味料适量，根据个人口味调整。

制作过程

肥肉下锅扁炒出油，或先用油炸出肥肉的猪油。

加入切好的葱姜蒜，炒出香味。

放入肉片翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。