冬瓜肥肉片汤
冬瓜肥肉片汤是一道清淡而美味的家常菜,主要材料包括冬瓜和瘦肉片,可加入适量的葱、姜等调料提味。冬瓜具有利尿消肿的功效,而瘦肉则能提供丰富的蛋白质。以下是制作冬瓜肥肉片汤的步骤:
准备材料
冬瓜一圈,去皮去籽,切成块状或片状。
瘦肉片150克,可用五花肉或瘦肉,根据个人口味选择。
葱一颗,切葱花。
姜几片,切成丝或末。
盐、鸡精适量。
料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等调味料适量,根据个人口味调整。
制作过程
肥肉下锅扁炒出油,或先用油炸出肥肉的猪油。
加入切好的葱姜蒜,炒出香味。
放入肉片翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽和糖调味,翻炒均匀。