牛鞭冬瓜汤

牛鞭冬瓜汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。下面是它的详细做法：

材料

牛鞭：300克

白萝卜：100克

红枣：10克

生姜：10克

葱：10克

花生油：10克

盐：5克

味精：2克

蚝油：2克

老抽王：2克

绍酒：2克

胡椒粉：少许

湿生粉：适量

做法

准备材料

牛鞭去净内白，切成块。

白萝卜去皮切成块。

红枣洗净。

生姜去皮切片。

葱切成段。

初步煮制

锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

爆炒与煨煮

另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味。

注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂。