肉末炒冬瓜萝卜

肉末炒冬瓜萝卜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括冬瓜、肉末和胡萝卜。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

冬瓜 500克

猪肉末 200克

胡萝卜 半个

葱、姜、蒜适量

蚝油、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味品适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成片或块状。

胡萝卜洗净，切成花形或丝状。

葱切葱花，姜蒜切末。

腌制肉末

将肉末放入碗中，加入蚝油、料酒、生抽、胡椒粉和盐，拌匀后腌制10分钟。

炒制

热油锅，炒香葱姜蒜末。

将腌制好的肉末放入锅中，炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入胡萝卜翻炒至断生。