红烧肉加点红酒好吗

红烧肉中加入红酒是可行的，并且能够提升菜肴的风味和外观。红酒中的单宁和酯类化合物能够增加肉类的醇厚感，同时红酒的酸度也有助于去除腥味，使红烧肉更加清新爽口。此外，红酒的颜色还能给红烧肉带来更加红亮的色泽，使其看起来更加诱人。

具体做法包括：

1. 将焯过水的五花肉放入锅中，加入适量的红酒淹没五花肉。

2. 加入一些料酒，大火煮开后转小火继续烧煮约40分钟，直到汤汁变少，肉质变得软糯。

3. 根据个人口味加入适量的食用盐，继续收浓汤汁后即可出锅。

红酒的加入不仅能够提升红烧肉的风味，还能使其颜色更加透亮，入口即化，香甜可口。而且，使用平价红酒就可以达到很好的效果，不必过于奢侈。

综上所述，红烧肉中加入红酒是一个很好的选择，能够使菜肴更加美味和美观。