粟子杏鲍菇红烧肉

粟子杏鲍菇红烧肉是一道美味又健康的菜肴，结合了五花肉的肥美和杏鲍菇的爽脆，通过简单的烹饪步骤，就能做出令人垂涎欲滴的佳肴。

主要食材

五花肉：300-400克

杏鲍菇：1-2根

姜：适量

葱：适量

八角：2-3个

桂皮：1小块

冰糖：10-15克

生抽：1-2勺

老抽：1勺

料酒：1-2勺

盐：适量

鸡精（可选）：少许

蚝油：1勺

制作步骤

准备食材：

五花肉切块，杏鲍菇切块，姜切片，葱切段。

煸炒肉块：

将五花肉放入冷水中，加入料酒，大火煮5分钟后捞出，沥干水分。

炒糖色：

锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至融化成焦糖色。

上色：

将煮好的五花肉放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。