明目口水猪肝推荐

凉拌口水猪肝

食材：猪肝、葱姜蒜、料酒、盐、醋、生抽、香菜、美味跳动清油火锅底料、辣椒油、花生碎、辣椒、花椒。

做法：

1. 将猪肝洗净，用料酒加水浸泡出血水，换水3次左右。

2. 锅中加水，放入猪肝、料酒适量、辣椒、花椒煮开，捞出血沫。

3. 打捞完血沫后继续中火煮8分钟左右，再关火焖10分钟。

4. 炒锅中倒入适量清油火锅底料小火熟油，倒入小碗中，加入盐适量、辣椒油、生抽、醋、葱姜蒜末、香菜搅拌均匀。

5. 猪肝捞出放温凉，切成片摆盘。

6. 淋上兑好的酱汁，撒上花生碎即可。

猪肝泥

食材：猪肝50克，麻油、酱油、精盐各少许。