凉面条做什么菜吃
凉面条可以搭配多种食材和调味料，制作出各种风味的菜肴。以下是一些常见的凉面条配菜做法：
火腿凉面
材料：火腿丝、黄瓜丝、绿豆芽、凉面、海带丝、麻酱、盐。
做法：凉面煮熟后捞出沥干，绿豆芽焯水，麻酱加盐和凉开水搅拌均匀，然后将所有材料混合在一起。
冰凉南瓜面
材料：南瓜、低筋面粉。
做法：南瓜蒸熟后放冷，与低筋面粉按1:1比例揉成泥，挤入滚水中煮至浮起，再煮1-2分钟，捞出后食用，热热吃或冰冰吃。
日式荞麦凉面
材料：荞麦面、日式鲣鱼酱油、大葱、wasabi、海苔碎。
做法：大葱切碎，酱油煮热后倒入并冷藏，荞麦面煮熟后捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用，最后加入调味料和配料拌匀。
西红柿鸡蛋凉面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、油、麻汁、蒜末、黄瓜、卤子水、冰镇凉水。
做法：鸡蛋炒熟备用，西红柿炒熟备用，面条煮熟后过凉水，调麻汁，加入西红柿、鸡蛋、黄瓜丝等搅拌均匀。