稀奶油打发做冰淇淋

稀奶油打发做冰淇淋的步骤如下：

准备材料

稀奶油（动物性淡奶油或烹饪稀奶油）

蛋黄

白砂糖

牛奶

炼乳（可选）

盐

其他调味料（如抹茶粉、可可粉、香草精等，根据口味选择）

打发蛋黄

将蛋黄放入干净无油的容器中，加入适量的白砂糖和几滴柠檬汁。

用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积膨胀，形成浓稠的泡沫状。

加热牛奶

将牛奶倒入小锅中，用小火加热至表面出现小泡泡，但不要煮沸。

将加热好的牛奶慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，边倒边用硅胶铲或打蛋器快速翻拌，防止蛋黄结块。

混合与打发淡奶油

将淡奶油倒入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打发至出现并能够保持纹路。