辣白菜放什么调料

制作辣白菜时，可以使用以下调料来增添风味：

盐：

用于脱水及杀菌，每颗白菜需要用适量的盐均匀涂抹在每一层叶片上。

白糖：

平衡酸味和辣味，使口感更丰富。

大蒜：

增添浓郁的风味，切成蒜末后与盐和糖混合均匀地涂抹在白菜上。

辣椒粉或辣椒碎：

赋予辣白菜辣味，根据个人辣度承受能力选择。

鱼露：

带来独特的鲜味。

大葱：

增加鲜味和香气，切段后与其他调料混合。

姜：

增添辛辣味，剁碎后与其他调料混合。

醋或苹果醋：

平衡味道，使辣白菜更爽口。

青蒜叶或其他香菜：

增加鲜味和香气，作为装饰。

糯米粉：

用于制作粘稠的酱汁，增加口感。

白萝卜：

增加爽脆口感，擦成细丝后与其他调料混合。