油炸刚果的做法

油炸刚果（假设这里指的是油炸南瓜果子）的做法如下：

食材准备

南瓜半个

面粉适量

水适量

盐适量

味精适量

辣椒适量

制作步骤

将南瓜和辣椒切成碎末。

将面粉、水、盐、味精、南瓜碎末和辣椒碎末混合在一起，调成面糊。

使用汤勺取一勺面糊，装入带有较长手柄的铁模中，然后放入热油锅中炸。

当铁模中的面糊表层变硬并呈果型时，将油炸刚果从模里倒出。

将油炸刚果继续浮在油中炸一段时间，直到外皮金黄酥脆，然后捞出即可。

注意事项

面糊的稠度要适中，以便能够顺利从铁模中倒出并形成完整的果型。

炸制过程中要保持中小火，避免大火炸糊。

油温要适中，通常油温五成热（约150℃）时开始下锅炸，待果子浮上来后需勤翻面，确保均匀受热。

通过以上步骤，你就可以制作出外酥里嫩的油炸刚果了。请确保在操作过程中注意安全，避免烫伤。