洋葱炖牛肋骨

洋葱炖牛肋骨是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

菠菜洋葱牛肋骨汤

材料：

牛筋125克

带肉牛助骨500克

菠菜50克

洋葱20克

盐、胡椒粉少许

做法：

1. 牛筋和牛肋骨洗净，将牛筋切成长条备用。

2. 洋葱对切成4大瓣，菠菜洗净后切段备用。

3. 汤锅烧开水，滚沸后放进牛肋骨、牛筋和洋葱，待再次滚沸将大火调成文火，再煮40分钟，放进菠菜，加适量盐调味，菠菜烫熟即可熄火，撒上少许胡椒粉来提增香气。

清炖牛肋骨

材料：

牛肋骨1000克

洋葱1个

花椒几颗

姜一块

大葱1根

蘸料（生抽、细葱末、大蒜末、糖、牛肉原汤）

做法：

1. 新鲜牛肋骨泡水两小时，中途换几次水。

2. 锅内大葱打底，放入牛肋骨，放姜片、洋葱、白酒、花椒6-7粒、小块陈皮，沸腾后撇去浮沫，小火一个半小时到二小时（或高压锅22-25分钟）。

3. 配上蘸料，味道很赞。

牛肋骨炖蔬菜

材料：

牛肋骨块500克

土豆、白萝卜、红萝卜（适量）

料理米酒、酱油、黑胡椒、清水

做法：

1. 牛肋骨块放入清水中泡去血水，换几次水。

2. 泡好的牛肋骨切上两刀，再放入凉水里煮开去沫，继续煮5-10分钟。

3. 准备煮汁：半个亚洲梨去皮、去核，切块，加半颗大洋葱切块，一起放入搅拌机打成泥。另备：2杯水、4大勺酱油、8瓣蒜末、1大勺料理米酒、1大勺棕糖、1大勺香油，以及之前的梨和洋葱泥。混合均匀。

4. 去沫后的牛肋骨捞出，热水冲净，放入干净锅里，倒入准备好的煮汁，大火煮开，转小火煮到牛肉熟烂，放入蔬菜块，继续炖至蔬菜入味、熟烂，加1大勺mulyeot、1勺香油，大火收汁，出锅前撒一把葱段。

洋葱炖牛肋排骨

材料：

牛肋排骨500克

洋葱1个

胡萝卜1根

大蒜3瓣

料酒2汤匙

生抽2汤匙

酱油1汤匙

白糖1茶匙

盐适量

黑胡椒粉适量

清水适量

食用油适量

做法：

1. 牛肋排骨切成块状，洗净备用。

2. 洋葱、胡萝卜和大蒜洗净切块备用。

3. 热锅中倒入适量的食用油，放入蒜片炒香，加入牛肋排骨块煸炒至表面变色。

4. 加入料酒、生抽、酱油、白糖、盐和黑胡椒粉翻炒均匀，倒入清水，淹没牛肋排骨。

5. 放入洋葱块和胡萝卜块，盖上锅盖，用小火慢炖1.5-2小时，最后调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。