冬瓜糖蒸蛋

冬瓜糖蒸蛋是一道健康功效丰富的菜肴，主要食材包括冬瓜和鸡蛋。以下是几种不同的制作方法：

经典冬瓜蒸蛋

食材：

冬瓜 1斤

鸡蛋 1个

植物油 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 1勺

葱 1根

胡萝卜粒 少许

步骤：

1. 冬瓜去皮洗净切片摆盘。

2. 鸡蛋打入冬瓜中间，均匀的撒上一层薄薄的盐。

3. 冷水入锅大火蒸8-10分钟。

4. 冬瓜出锅先把盘子里蒸出的水分倒入锅中。

5. 加适量油、一勺蒸鱼豉油调成汤汁。

6. 将调好的汤汁均匀的淋在冬瓜上。

7. 撒上葱花和胡萝卜粒点缀即可。

冬瓜蒸蛋配肉末

食材：

猪肉末 150g

姜末 3g

芡汁：

装饰：

小米辣 1个

步骤：

1. 将姜切末；青葱切成葱花；小米辣切圈；蒜切末。

2. 冬瓜去皮后切成片备用。

3. 往猪肉末中倒入葱花、3g姜末、5g生抽、5g料酒、1g盐和1g鸡粉搅拌均匀，腌制15分钟（留少许葱花做装饰用）。

4. 将切好的冬瓜码在盘中，中间铺上腌制好的猪肉馅，再往肉馅上铺入一颗蛋黄。

5. 热水上锅，开中火蒸10分钟。

6. 蒸冬瓜期间，来调个料汁：将蒜末、8g生抽、2g盐、1g鸡粉、4g淀粉和80g清水倒入碗中搅拌均匀。

7. 将料汁倒入锅中，开小火煮至沸腾。

8. 取出冬瓜蒸蛋，淋上煮好的料汁，再撒上少许葱花和小米辣即可。

冬瓜茶蒸蛋

食材：

鸡蛋 1个

冬瓜茶 适量

盐 适量

步骤：

1. 准备碗。

2. 鸡蛋洗净表皮。

3. 打入碗中。

4. 加盐。

5. 搅散。

6. 冬瓜茶取出放入蛋液中。

7. 加凉白开。

8. 充分搅拌至起泡。

9. 冷水上锅。

10. 上汽后转小火蒸8分钟。

11. 到时间后，醋和泡的黑豆取出淋在蛋羹表面即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出既美味又健康的冬瓜糖蒸蛋。