黄豆海带排骨胡萝卜汤

黄豆海带排骨胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

黄豆：100克

海带：200克（干海带需提前泡发）

胡萝卜：1根

生姜：3片

盐：适量

醋：少许（可选，用于让骨头中的钙质溶出）

葱花：适量（可选，用于提香）

花椒：少许（可选，用于去腥增香）

料酒：适量（可选，用于去腥）

烹饪步骤：

黄豆提前泡发：

将黄豆用清水泡发，泡发至熟软。

排骨焯水：

将排骨洗净斩件，放入沸水中焯烫，去除血水和浮沫，捞出后用清水洗净备用。

炖煮基础汤：

在锅中加入足够清水，放入焯好水的排骨、泡发好的黄豆和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

加入海带：

待基础汤炖至半熟时，加入切好的海带块，继续炖煮20-30分钟。