虾和胡萝卜的做法

鲜虾胡萝卜蛋圈

食材：大虾10只、胡萝卜适量、蛋清1个、淀粉10克、小米胚芽油适量。

做法：

大虾洗净，去壳去肠线，剁成虾泥。

胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，再剁成胡萝卜泥。

将虾泥和胡萝卜泥放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。

将搅拌好的虾泥胡萝卜糊装入裱花袋中，挤出均匀的虾圈。

锅中倒入小米胚芽油，小火预热，将虾圈煎至两面熟透，撒上白芝麻即可。

虾炖萝卜

食材：萝卜半个、鲜虾少许、姜丝、葱丝、盐少许、花生油少许。

做法：

青萝卜洗净用擦丝器擦成细丝备用。

虾选用新鲜海虾，剪去虾毛和虾枪。

砂锅中放入花生油，煸炒葱丝和姜丝出香味。

倒入海虾煸炒均匀，加入清水，大火烧开。

加入萝卜丝煮约3分钟，调味后上桌。

萝卜虾

食材：萝卜、五花肉、蒜片、白虾、盐、鸡精、白糖、蒜叶。

做法：

萝卜去掉两头，切成细丝，五花肉切成薄片，蒜切片，蒜叶切碎，白虾去壳去虾线。

锅中倒入食用油，放入五花肉片，小火煸炒出油脂和香味。

加入蒜片翻炒出香味，倒入萝卜丝翻炒至断生，加入盐、鸡精和白糖调味。

倒入白虾，继续翻炒1分钟，撒上蒜叶碎，翻炒均匀后装盘。

胡萝卜炒虾仁

食材：胡萝卜1根、虾仁120克、盐、鸡汁、青酸。

做法：

虾仁洗净备用，胡萝卜切丁。

锅中热油，倒入胡萝卜丁翻炒，途中放点水，炒至7-8分熟后倒入虾仁。

加水，虾仁变色后加盐和鸡汁调味，最后放青蒜末炒匀。

蒸虾胡萝卜饼

食材：大虾六只、胡萝卜一段、鸡蛋一个、淀粉适量。

做法：

大虾清理干净切成小块，胡萝卜切成细丝。

料理杯内放入鸡蛋、淀粉和虾仁，打成泥，与胡萝卜丝混合搅拌均匀。

倒入铺了硅油纸的盘内，包上保鲜膜，上蒸锅蒸15分钟。

放凉后切成自己喜欢的形状即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。