羊肉黑豆莲藕萝卜

羊肉黑豆莲藕萝卜汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。

主要食材

羊肉：500克

白萝卜：一根

胡萝卜：一根

黑豆：一把

香叶：五片

八角：三个

生姜：适量

大蒜：适量

做法步骤

准备食材：

羊肉洗净，白萝卜和胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切片，大蒜切末，黑豆提前浸泡备用。

焯水去腥：

将羊肉焯水，加入生姜和食醋去腥，捞出后清洗干净。

炖煮：

将焯水后的羊肉放入高压锅，加入切好的萝卜、胡萝卜、香叶、八角、生姜和大蒜，加入适量水，撒入黑豆。

炖煮：

高压锅炖煮约1小时，至羊肉和蔬菜熟烂，加入盐和鸡精调味，将羊肉单独捞出，剩下的汤料装碗。

炒制：

热锅下油，加入姜蒜炒香，倒入羊肉，加入白糖、盐、鸡精，炒匀出锅。

功效

补充营养：羊肉富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸和多种矿物质；萝卜和莲藕则含有丰富的维生素和胡萝卜素，有助于补充人体所需营养。