排骨胡萝卜菠菜面
排骨汤胡萝卜菠菜面是一道营养丰富、美味可口的面食。以下是几种不同的做法,供您参考:
经典做法
用料:肉骨头两块,胡萝卜10克,菠菜30克,面粉100克。
步骤:
1. 把肉骨头洗净,放入宝宝炖锅,加入胡萝卜和适量水炖三小时。
2. 菠菜洗净,放入料理机打成菜泥。
3. 将菜泥拌入面粉,和成面团,醒半小时。
简单快手做法
用料:排骨汤1大碗,菠菜半把,挂面小半把,鸡蛋1个。
步骤:
1. 清水煮面,面煮好后过凉水备用。
2. 排骨汤放入锅中煮开,将煮好的面捞出放进锅中,放入洗好的菠菜。
3. 菠菜微微变软,打入一个鸡蛋,出锅。
使用面条机做法
用料:玉米、胡萝卜、猪大腿骨,菠菜,面粉。
步骤:
1. 大骨先用开水焯去血水,玉米胡萝卜剁大块,跟大骨一起放锅里,加大量水,放适量盐,胡椒粉。
2. 熬煮成浓的大骨汤。
3. 菠菜洗净后稍微烫一下,加适量的水用料理机打成浓汁。
4. 面条机里放面粉,以每200克面粉加70毫升菠菜汁的比例加入菠菜汁,启动面条机自动进行和面。
5. 和面结束后出面,翠绿的菠菜面出来了。
6. 做好的菠菜面用水煮熟,水在起鱼眼的时候放面,水再次开起来加适量的冷水再煮,煮到面溜筷子就可以了。
7. 把面控水,加入熬好的玉米大骨汤,捞些玉米胡萝卜跟肉骨头,一碗好吃的面就可以。
家常做法
用料:排骨500克,面条200克,胡萝卜一根,青菜8朵,清水适量,鸡精、盐适量。
步骤:
1. 锅中倒入清水烧开后放入排骨焯掉血水,排骨捞出洗净沥干水分备用,胡萝卜去皮洗净用模具切出花形,青菜洗净切成4段,面条备好。
2. 锅中放入排骨,加入适量清水,大火烧开后,捞出浮沫后转中小火煮半小时。
3. 加入胡萝卜煮5分钟,放入面条,煮至面条变软。
4. 加入青菜煮熟,加入适量盐和鸡精调味后即可关火。
这些做法各有特色,您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的排骨汤胡萝卜菠菜面。