虾仁冬瓜汤豆腐鸡蛋

虾仁冬瓜汤是一道清淡而美味的汤品，主要食材包括冬瓜、虾仁、豆腐和鸡蛋。这道汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合夏天食用。

主要食材

冬瓜：冬瓜具有利水、清热的作用，适合在夏天食用，能够帮助身体降温。

虾仁：虾仁富含蛋白质、矿物质和维生素，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。

豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的植物雌激素和钙质，有助于补充身体所需的营养。

鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时也含有多种维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力。

烹饪步骤

准备食材：

将冬瓜去皮切块，虾仁洗净去虾线，豆腐切成小块，鸡蛋敲入碗中搅拌均匀。

炒制：

热锅放油，加入冬瓜片翻炒，然后加入适量的水，放入豆腐块。

煮汤：

水开后，将敲入的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

加入虾仁：

待汤再次煮沸后，加入虾仁，继续煮至虾仁变色。