饭店里白菜虾仁

白菜虾仁是一道营养丰富且美味的家常菜，以下是几种常见的白菜虾仁做法：

材料：大白菜250克，虾仁200克，小葱1根，生姜1片，大蒜2瓣，香菜1根，盐适量，鸡精适量，糖少许，料酒2汤匙，玉米淀粉1汤匙，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁挑出虾线清洗干净，调入两汤匙料酒和一汤匙玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2. 白菜选择比较嫩的白菜，洗净后直接用手撕成小片，不要用刀切。

3. 将小葱和香菜洗净切成段，生姜切小片，大蒜用刀拍扁或者切片也行。

4. 锅中倒适量食用油烧热，放入葱、姜、蒜小火炒出香味。

5. 再放入腌制好的虾仁炒至变色，无需炒太久，以免炒老了口感不好。

6. 接着放入白菜，大火快速翻炒至白菜变软，白菜心比较嫩，所以很容易熟。

7. 再根据个人口味放入盐、鸡精和少许糖，翻炒均匀。

材料：白菜心250克，虾仁10克。

步骤：