芸豆花生炒腊肉的做法

芸豆花生炒腊肉的做法如下：

选用食材

选用腊太太免处理切片腊肉。

芸豆100克

花生100克

干辣椒5克

花椒5克

葱段10克。

前期准备

腊肉切成片，芸豆去头尾折段，花生洗净备用。

芸豆氽水，去除多余盐分。

炒制过程

热锅注入适量食用油，烧至五成热，倒入花生和芸豆，搅匀，油炸片刻，捞出沥油。

锅中注入适量的清水大火烧开，倒入腊肉片，搅匀，汆煮去除多余盐分，捞出沥干水分装盘待用。

热锅注油烧热，倒入腊肉，翻炒，加入花椒和干辣椒，爆香。

加少许料酒、生抽、白糖、鸡粉，翻炒均匀。