年糕馒头的做法

年糕馒头的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 准备材料：红枣、黄米面、开水。

2. 红枣洗净后泡5分钟，去核切小，倒入黄米面中。

3. 倒入开水或煮开的牛奶，边倒边搅，和成光滑的面团，面要和得较硬。

4. 面团饧10分钟后，团成窝窝头形状，放在蒸篦上。

5. 蒸锅里加水，水开后大火蒸30分钟，关火后焖5分钟取出即可。

做法二：

1. 准备材料：面粉、黄米面或糯米面、白糖、酵母。

2. 面粉中加入黄米面，加适量白糖拌匀。

3. 用开水烫面，将发酵粉倒入温水中搅匀后倒入面粉中揉好。

4. 将两块面合成一块，继续揉至光滑，然后发酵至面发至二倍大。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如可以加入牛奶、红枣等增加风味。希望这些做法能帮助你制作出美味的年糕馒头。