不要醋的萝卜

准备材料

白萝卜 1000克

胡萝卜 300克

花椒 少许

盐 150克

处理萝卜

将白萝卜和胡萝卜切成条状，晾干水分。

煮萝卜条

冷水下锅，加入少许花椒煮开，待凉后捞出萝卜条晾干。

腌制萝卜

将晾干水分的萝卜条装进干净、无油、无水的泡菜坛里。

加入200克盐和冷却的花椒水（花椒水可以提前煮好，然后放凉）。

用保鲜膜密封好坛子，盖上盖子，放到冰箱或者阴凉处。

食用

腌制五到七天即可食用。

这种做法腌出来的萝卜香辣脆爽，虽然不会像加醋的萝卜那样酸，但依然非常美味，且可以保存较长时间。

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