砂锅冬瓜山药做法

山药冬瓜汤

原料：山药50克、冬瓜100克、盐3克、鸡精适量。

做法：山药和冬瓜洗干净去皮后切成块，放入砂锅中，加入清水熬煮至熟，最后放入鸡精和盐调味。

冬瓜山药排骨汤

原料：

排骨500克、冬瓜500克、山药300克、姜片20克、葱段15克、香叶3片、八角1个、干辣椒3个、枸杞子10克、料酒30克、蒸鱼豉油20克、生抽30克、蚝油15克、鲜鸡汁15克、香菜适量。

做法

1. 排骨冷水下锅，水开后焯水3分钟左右，撇除血末后捞出。

2. 砂锅中提前将水烧沸，然后放入焯好的排骨。

3. 砂锅中放入料酒、蒸鱼豉油和生抽。

4. 放入香叶、八角、姜片和葱段。

5. 继续放入干辣椒和枸杞子，以中火炖煮1小时。