奶油蛋糕上的奶油是什么

奶油蛋糕上的奶油一般分为 乳脂奶油和 淡奶油两种类型。

乳脂奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，具有天然的乳香味和细腻的口感。在制作奶油蛋糕时，通常使用乳脂奶油来制作奶油层，因为它具有更好的口感和风味。

淡奶油，也称为稀奶油，是由全脂奶打发而成的。它的脂肪含量一般在30%到38%之间，打发成固体状后用于装饰蛋糕。淡奶油相对于植物奶油更健康，因为它不含糖，并且没有添加其他成分。

总结：

奶油蛋糕上的奶油主要是 乳脂奶油或 淡奶油，具体使用哪种奶油取决于个人口味和需求。乳脂奶油口感更细腻、香甜，而淡奶油则较为清爽，适合追求健康饮食的人群。