金华火腿炖汤怎么用

使用金华火腿炖汤的步骤如下：

金华火腿：300克

土鸡：半只

干香菇：6-8朵

豆腐：1块

白萝卜：半根

姜片：4-5片

大葱：1根

枸杞：一小撮

清水：适量

料酒：2汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

金华火腿切成约3厘米的小块，用温水冲洗表面，去掉多余的盐分，然后放入清水中焯水3分钟，捞出沥干备用。

土鸡斩块后清洗干净，同样用沸水焯一下，去掉血沫和腥味，捞出备用。

干香菇提前用温水泡发，挤干水分后切成两半；白萝卜切厚片，豆腐切成大块备用。

在砂锅中铺上姜片和大葱段，接着将处理好的火腿块和鸡块放入锅中。

倒入足量清水，水量需完全没过食材。

加入料酒，盖上盖子，用大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

40分钟后，加入白萝卜片和香菇，再煮15分钟。

最后放入豆腐块和枸杞，继续炖煮10分钟。

根据口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后再煮2分钟，就可以关火了。

小提示

炖煮过程中尽量不要频繁开盖，也不要搅动，保持汤汁的清澈浓郁。

金华火腿的咸香和油脂会在炖煮过程中充分释放，为菜品增添风味。

通过以上步骤，你就可以炖出一锅浓郁鲜香的金华火腿汤了。希望这个方法对你有所帮助!