电饭锅做南瓜米糕的做法
材料准备
南瓜 140克（去皮去瓤后切成小块）
大米 200克（淘洗干净后浸泡2小时以上）
鸡蛋 1个
粘米粉 125克
糯米粉 50克
白糖 适量（根据个人口味添加）
酵母粉 5克（可选，如果追求更松软口感可以不加）
牛奶 90克
玉米油 20克
蔓越莓干 适量（切碎）
制作过程
将泡发好的大米再次淘洗一遍，沥干水分后打入一枚鸡蛋，加入适量白砂糖，搅拌均匀。
把南瓜和拌匀的大米一起倒入料理机搅拌成细腻的米浆，不需要额外加水。
搅拌好的南瓜米浆倒入一个干净的碗里，加入5克酵母粉（如果使用），拌匀后盖上保鲜膜，静置2个小时等待发酵（冬天可以放入加了热水的蒸锅里加速发酵）。