电饭锅放黄油做蛋糕

在用电饭锅做蛋糕时，加入黄油是一个重要的步骤，它可以增加蛋糕的柔软度和风味。以下是加入黄油的步骤：

准备材料：

首先，确保你已经准备好了所有必要的材料，包括牛奶、白糖、鸡蛋、面粉和黄油。

融化黄油：

将黄油切成小丁，或者直接使用已经融化的黄油。如果使用融化的黄油，确保它在加入面糊前已经完全融化并稍微冷却，以便更好地与其他材料混合。

混合黄油和液体：

将融化的黄油与牛奶充分搅拌，使其均匀混合。然后，将这个混合物倒入蛋黄中，搅拌均匀。

加入面粉：

在蛋黄糊中加入面粉，用筛网过滤一遍，然后轻轻翻拌，以确保没有面粉颗粒。注意不要过度搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的松软度。

加入蛋清：

将蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量的白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。然后，将打好的蛋清分两次加入到面糊中，用翻拌的方式拌匀，避免画圈搅拌，以免消泡。

倒入电饭锅：

在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油或铺上烘焙纸，以防止蛋糕粘锅。然后，将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，以去除表面的大气泡。

烘烤：

根据电饭锅的说明书，选择煮饭模式或蛋糕模式进行烘烤。在烘烤过程中，可以用湿毛巾捂住出气口，以防止水蒸气滴落到蛋糕上。

冷却：

蛋糕烤好后，不要立即取出，最好盖上锅盖让其自然冷却，这样可以减少蛋糕回缩的几率。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中做出一个美味的蛋糕了。记得在操作过程中保持所有器具和材料的清洁，以确保蛋糕的口感和卫生。