面瓜炒猪肝
面瓜炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝 200克
黄瓜 1根
大蒜 3瓣
生姜 1小块
葱 1根
盐 适量
生抽 2大勺
料酒 1大勺
淀粉 1小勺
白糖 少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许
蚝油 1小勺
白醋 1小勺
食用油 适量
步骤
准备材料
猪肝切成薄片，用清水浸泡半小时，期间可加入少许白醋和料酒腌制去腥。
黄瓜去皮切成片，可以稍微厚一点，这样炒的时候不容易炒烂。
大蒜切片，生姜切丝，葱切成葱花。
腌制猪肝
将猪肝沥干水分后，加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀，腌制半小时。