牛排骨骨肉上都是颗粒

牛排骨骨肉上出现的颗粒可能是 脂肪颗粒或 寄生虫卵。具体分析如下：

脂肪颗粒是牛肉中常见的现象，通常呈白色，容易弄开。它们对人体无害，可以食用。

寄生虫卵的形状较为明显，与脂肪颗粒有所不同。如果牛肉没有经过驱虫处理，寄生虫卵可能存在于肌肉中。食用未煮熟的牛肉存在感染寄生虫的风险，但煮熟透的牛肉则不会感染寄生虫，因为寄生虫在高温下会失去活性。

另一种可能性是牛肉上出现的白色颗粒是霉菌的现象。霉菌可能含有病原微生物，食用后可能影响身体健康，因此不建议再次使用。

建议

检查牛肉来源：确保牛肉来自可靠的供应商，并且经过正规渠道购买。

充分加热：在食用牛肉时，确保充分加热至内部无粉红色，以杀死可能存在的寄生虫和病原微生物。

注意观察：在食用前仔细检查牛肉表面是否有异常颗粒，避免食用不明颗粒。

通过以上措施，可以有效降低食用牛肉时的健康风险。