菜谱炖汤做法

清炖羊肉汤

食材：羊肉、姜片、葱段、碎白胡椒

步骤

1. 羊肉切成小方块，洗净后冷水焯水，加料酒和姜葱去腥。

2. 焯水后捞出，沥干水分，放入炖锅。

3. 加入姜片、葱段、白胡椒和清水，小火煮两个小时。

4. 加盐调味，出锅前搅一搅即可。

板栗山药鸡汤

食材：鸡梗、榛子、山药、红枣、姜片

步骤

1. 鸡肉切成小块，洗净后冷水焯水，加料酒和姜片去腥。

2. 焯水后捞出，沥干水分，放入炖锅。

3. 山药去皮切块，与栗子、红枣、姜片一起放入炖锅。