炒锅发面煎饼做法

发面煎饼是一道美味的传统小吃，下面是它的详细做法：

材料

面粉：500克

水：约500毫升

酵母：5克

盐：适量

糖：适量

五香粉：适量（可选）

青红椒：适量

鸡蛋：1个

小葱：适量

午餐肉：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

1. 和面

将面粉放入大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。

缓缓加入水，边加边搅拌，直到无干粉。

盖上保鲜膜，放入温暖处发酵约1-2小时，直到面团膨胀至两倍大。

2. 整形面团

发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成若干小份。

每份面团揉圆后按扁，形成小饼，可在饼面上撒上白芝麻增加香味和美观。

3. 煎饼

平底锅中倒入少量植物油，开中小火加热。