馒头放上面还是放下面呢
蒸馒头时， 通常建议将馒头放在下面。以下是几个原因：
热传递原理：
水蒸气在上升过程中会逐渐冷却并凝结成水，释放出热量。这些热量会传递给下层的馒头，使其更容易熟透。因此，下层的馒头会比上层先熟。
蒸汽分布：
在多层蒸笼中，如果蒸汽能够均匀分布，那么最下层的馒头会首先接触到蒸汽，从而更早地受热熟透。尽管蒸汽在上升过程中会散失一部分热量，但下层的馒头仍然能够获得足够的热量。
实践经验：
许多人在实际烹饪过程中发现，将馒头放在下面可以使其更快地熟透。例如，有经验的厨师在蒸馒头时会将馒头放在下面，包子放在上面，因为这样可以使包子先熟，而馒头在下方也能获得足够的热量。
综上所述，为了使馒头能够均匀且快速地熟透，建议将馒头放在蒸笼的下面。