馒头凉水蒸多久

馒头用凉水蒸的时间主要取决于馒头的大小和火力的大小。以下是一些具体的建议：

一般大小

如果馒头个头较小，一般需要蒸15-20分钟。当水开后，计时15分钟，然后焖5分钟再开盖。

较大个头

对于较大个头的馒头，如3-4两重，需要蒸30分钟左右。同样地，水开后计时15分钟，然后焖5分钟再开盖。

小火蒸制

如果使用小火蒸制，馒头蒸制的时间可能会稍长一些。建议根据馒头的大小和火力情况适当调整时间，以确保馒头能够均匀受热且完全熟透。

建议

冷水上锅：建议冷水上锅蒸馒头，这样可以使馒头缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软。尤其是在冬天，冷水上锅蒸的效果更好。

检查熟透度：在蒸制过程中，可以通过观察馒头表面的情况来判断是否熟透。如果馒头表面已经不粘手，且用手指按出坑可以回弹，说明馒头已经熟了。

通过以上方法，可以确保馒头用凉水蒸制的时间合适，达到松软可口的口感。