白切羊肉调料

白切羊肉的调料主要包括以下几种：

生姜：

用于去腥增香，是常用的调料之一。

白芷：

具有去腥去膻的作用，同时也能为羊肉增香，但用量不宜过多。

白胡椒粒：

用于去腥增香，适合在煮羊肉时放入，白胡椒粉则适合最后喝汤时放。

八角：

虽然常用于炖猪肉和牛肉，但煮羊肉时不宜放，以免掩盖羊肉本身的味道。

姜片：

也是常用的去腥增香调料。

葱段：

用于增香去腥。

陈皮：

用于去腥增香。

料酒：

用于去腥增香，使羊肉更鲜嫩。

细盐：

用于腌制羊肉，使其更入味。

蒜泥：

用于制作蘸料，增加风味。

酱油：

用于制作蘸料，增加鲜味。