红烧肉炖白芸豆
红烧肉炖白芸豆是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
白芸豆：适量
五花肉：500克
生姜：适量
大葱：适量
八角：2-3颗
老抽：1-2汤匙
生抽：1汤匙
糖：1汤匙
料酒：2汤匙
盐：适量
做法
准备材料
白芸豆提前用温水浸泡4小时以上，泡发至软。
五花肉洗净后切成块，放入冷水中焯水，加料酒去腥，焯好后捞出沥干。
炒糖色
锅中倒入少量油，放入糖，小火慢慢炒出糖色，直到糖变成深棕色，冒出小泡泡。
炒肉
将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
调味
加入姜片、大葱段、八角，倒入适量老抽、生抽和料酒，翻炒均匀。