烧红烧肉能放焦山楂吗

做红烧肉时是可以放山楂的。山楂不仅能给肉里增加独特的口感，还能分解脂肪，减少油腻感。尤其在冬季，新鲜山楂正当季，价实惠且口感好。具体做法如下：

1. 将五花肉切成块，加入料酒、生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀。

2. 倒入热水，让水没过五花肉，大火煮开后转小火，慢炖30-40分钟。

3. 在炖肉的过程中，可以加入山楂，继续小火炖煮10-15分钟。

4. 最后开大火收汁，直到汤汁浓稠，肉块鲜亮，即可出锅。

建议：

山楂的酸味较重，可以根据个人口味适量加入，避免味道过酸。

盐要最后放，放早了肉容易变硬。

可以根据个人喜好加入其他调料，如八角、桂皮等，以增加肉的香味。