芋头海带红烧肉

芋头海带红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和芋头的软糯，再加上海带的鲜味，使得这道菜营养丰富且味道丰富。以下是制作芋头海带红烧肉的基本步骤：

食材准备：

五花肉：200克

荔浦芋头：300克

干海带结：12个

生姜：1小块

蒜头：3瓣

生抽：2勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

白糖：少许

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤：

处理食材

五花肉切成小块，洗净备用。

荔浦芋头去皮洗净，切成块状。

干海带结提前用水泡发，洗净备用。

生姜和蒜头剁成末备用。

炒制

锅中放少许油，加热至五成热后，放入五花肉块，小火煎至两面金黄，出香味。

加入生姜末和蒜末，继续炒香。

烹调基础糖色

锅中加入一勺白糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。