高压锅电饭煲红烧肉

使用高压锅或电饭煲制作红烧肉是一种简便且美味的方法。下面是两种不同的制作方案：

使用高压锅制作红烧肉

材料

五花肉 500克

洋葱 半只

大料 一粒

花椒 若干

香叶 三片

料酒、生抽、老抽 适量

盐 适量

步骤

1. 五花肉切块，洋葱切丁。

2. 肉块焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中放油，加入洋葱丁和香料煸炒出香味。

4. 加入肉块，两面煎至微黄。

5. 倒入生抽、老抽、料酒和热水，水量约2杯米的刻度。

6. 使用高压锅盖紧，选择炖肉模式，炖煮约1小时。

7. 如果需要，可以在炖煮接近完成时打开锅盖，继续收汁。

使用电饭煲制作红烧肉

材料

五花肉 500克

生姜 几片

大葱 一段

八角 2-3颗

香叶 2-3片