饺子皮胡萝卜虾仁包子

饺子皮胡萝卜虾仁包子是一道美味且富有营养的素食包子，以下是其详细的做法：

材料准备

饺子皮：200克（现成）

虾仁：50克

胡萝卜：少半个（约100克）

韭菜：400克

鸡蛋：2个

姜：一小块

盐：2克

鸡精：2克

油：适量

制作步骤

清洗食材

韭菜洗净，剪掉根部和不好的叶子，沥干水分备用。

胡萝卜洗净，先切片再切丝最后切碎，备用。

虾仁洗净，去虾线，切碎备用。

姜切成末备用。

炒制馅料

锅烧热放少许油，转小火打入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎，装盘备用。

韭菜切碎，用油拌匀，防止出水。