凉拌胡萝卜豆芽怎么做

凉拌胡萝卜豆芽是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是制作凉拌胡萝卜豆芽的步骤和所需材料：

材料

豆芽：适量

胡萝卜：一小段

蒜：几瓣

干辣椒：几个（可根据口味调整）

生抽：适量

陈醋：适量

蚝油：适量

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

豆芽洗净，胡萝卜切成细丝备用。

蒜切末，干辣椒切成小段。

焯水

锅中烧水，水开后放入豆芽和胡萝卜丝焯水，大约1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分放入碗中。

调味

锅中烧少许油，油热后淋在蒜末和干辣椒上，激发出香味。

加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、少许盐和白糖，搅拌均匀即可。

小贴士