白菜木耳炖粉条

白菜木耳炖粉条是一道经典的家常菜，其做法多样，口感丰富。以下提供几种不同的做法：

方法一：祖传配方

食材：

大白菜一颗（结实的）

粉条100g

五花肉100g

木耳、香菇若干

葱姜蒜适量

红枣4-5颗

枸杞适量

做法：

1. 白菜切成小块，粉条提前泡发30分钟，木耳香菇也要泡发。

2. 五花肉切薄片，锅中放油煸香下入葱姜蒜爆香，加入木耳香菇翻炒，放入白菜翻炒。

3. 加入适量热水，白菜变软后加入粉条，加入生抽、蚝油调味，最后加入红枣和枸杞。

4. 炒白菜记得用大火快炒，保持脆嫩，粉条别泡太久，不然容易断。

5. 最后撒点胡椒粉提香。

方法二：简易做法

食材：

娃娃菜五六片叶子

木耳适量

红薯粉条适量

葱白一根

油适量

盐适量

生抽半勺

鸡精少许

做法：

1. 红薯粉条提前用开水泡软。

2. 木耳用温水泡发，去掉硬心。

3. 娃娃菜取几片叶子，洗干净，沥去水分。

4. 白菜叶子和白菜白分开切。

5. 葱切葱花。

6. 开火，炒锅烧热倒油，油温热倒入葱花炒香。

7. 倒入白菜白翻炒，炒软后加入木耳，翻炒。

8. 加入白菜叶翻炒，炒软后加入盐、调料、生抽。

9. 加入泡好的粉条，翻几下，加水，炖煮。

10. 炖至粉条软烂透明，加鸡精出锅。

方法三：经典做法

食材：

大白菜一颗

粉条一把

猪肉200克

腐竹适量（可不加）

木耳随意（可不加）

青椒三根

生姜一块

大蒜三瓣

老抽适量

辣椒粉适量

豆鼓酱随意

盐适量

做法：

1. 粉条和木耳用温水泡发，猪肉切块，白菜洗净沥干。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，香葱辣椒切段。

3. 锅中热油倒入姜蒜爆香，加一勺辣椒粉炒出红油，再将猪肉倒入快速翻炒一下，加一勺老抽。

4. 加一菜碗清水，少许豆鼓，煮到汤汁沸腾。

5. 加入青椒，倒入白菜拌匀，翻炒一会。

6. 加入粉条木耳小火炖煮五到十分钟，加盐，最后加入腐竹。

7. 最后撒入香葱装入盆中开吃。

方法四：简单做法

食材：

木耳一把

白菜

粉丝

葱姜

盐

味精

做法：

1. 木耳泡发洗净，撕成小朵备用。

2. 白菜切片，粉条泡软。

3. 热锅倒油，放入葱、姜、白菜翻炒2分钟，放盐继续翻。

4. 放入酱油、木耳继续翻炒。

5. 放入粉条翻炒一下，由于白菜会出水，所以可以不用加水。

6. 稍微炖煮一会，至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的家常菜。