白菜和土豆做饺子

土豆和白菜做饺子是一道健康又美味的家常菜，尤其在寒冷的季节，它们的搭配能够带来温暖和满足感。以下是制作土豆白菜猪肉饺子的详细步骤：

食材准备

主料：

面粉 400克

土豆 2个（约360克）

白菜 适量

猪肉 600克（三分肥七分瘦）

大葱 适量

生姜 适量

调味料：

花椒、香叶、八角、小茴香 适量

盐、胡椒粉 适量

生抽、老抽 适量

食用油、香油 适量

烹饪步骤

1. 土豆面团制作

土豆去皮切片，蒸15分钟后捣成泥。

将土豆泥与面粉分次揉合，揉成软硬适中的面团，醒发10分钟。

2. 馅料准备

白菜切碎加盐杀水10分钟，挤干水分。

猪肉剁碎，加入葱姜末。

大料（花椒、香叶、八角、小茴香）煮水过滤备用。

3. 调制馅料