牛角尖做法

煎角尖牛排的详细制作步骤如下：

准备材料

角尖牛排

盐

胡椒粉

猪油

酒

黄油

辣酱油

清汁

胡萝卜片

茄子

土豆条

处理牛排

将角尖牛排用刀拍平，在有筋骨络处斩几刀（以免煎时卷起）。

用盐和胡椒粉拌匀牛排，腌制10分钟。

煎制

煎锅烧热，加入猪油。

将牛排下锅煎至七八成熟时，滗去锅中猪油。

烹入酒、黄油、辣酱油、清汁，略翻几下。

起锅装盘，每客1块，浇上煎下来的原汁沙司。

配菜

配炒胡萝卜片、焖茄子、炸土豆条。

这样，一道美味的煎角尖牛排就制作完成了。