虾包肉做法

虾包肉的做法如下：

准备材料

基围虾300克

精猪肉200克

葱姜末适量

料酒、酱油、蒜蓉、胡辣椒粉调料各适量

处理虾仁

将虾洗净去皮，取出虾线备用。挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的虾。

处理肉馅

将猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、葱姜末调成肉馅备用。

包馅

将虾仁沿虾背切口，包上肉馅。

蒸制

放入料酒、酱油、蒜蓉、胡辣椒粉调料，装盘待用。

锅上水，放上蒸笼，将装虾的盘子放上，隔水蒸10分钟左右。

出锅

蒸好后，即可出锅享用。

这道虾包肉荤而不腻，老少皆宜，营养丰富，是健康养生的一道菜肴。